Французский суп из чечевицы

40 минут

На 4 порции

Французская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

1 ст. французской чечевицы пюи Bravolli
1,5 л овощного бульона
200 г лука порея (белая часть)
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла
щепотка черного свежемолотого перца
щепотка орегано
щепотка розмарина
пучок петрушки
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне 20 минут.
На сковороде в масле быстро обжарить размятый чеснок, после чеснок удалить.
Обжарить до румяного цвета нарезанную кубиками морковь и полукольцами лук порей.
Добавить овощи в суп, посолить, всыпать специи и готовить еще 5 минут.
В конце приготовления влить лимонный сок, бальзамический уксус и готовить еще 1 минуту, снять с огня и дать постоять под крышкой 3 минуты.
Подавать, посыпав мелкорубленой петрушкой, и по желанию с багетом.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 231 Ккал, белки – 12,9 г, жиры – 6,1 г, углеводы – 29,3 г.

Возврат к списку

Добавить комментарий