Французский суп из чечевицы с говядиной

Французский суп из чечевицы с говядиной

Французский суп из чечевицы с говядиной

2 часа
На 4 порции
Французская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. французской чечевицы «Ярмарка»
  • 250 г говядины (грудинка)
  • 2 луковицы шалот
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек розмарина
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль
  • перец горошком
  • лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину залить 1.5 л холодной воды довести до кипения, посолить добавить перец и варить на медленном огне с закрытой крышкой 1,5 часа. Говядину достать охладить и нарезать кусочками. На сковороде в оливковом масле обжарить до мягкости, нарезанные лук, чеснок, морковь и розмарин. В бульон засыпать чечевицу и варить на медленном огне с закрытой крышкой 25 минут. Добавить овощи, говядину, лавровый лист, бальзамический уксус и готовить ещё 5 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут, при подаче украсить веточкой розмарина, лавровый лист и перец вынуть.

Французская кухня.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Евгения Жукова
2 Дек 2013


Очень красивый супчик получился! Спасибо!