Французская чечевица с беконом

40 минут

На 4 порции

Французская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1 ст. французской чечевицы «Ярмарка»
2 ст. воды
200 г бекона
80 г козьего сыра
1 красная луковица
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
по щепотке сушёных эстрагона и базилика
1 ст. л. бальзамического уксуса
4 стебля зелёного лука
пучок кинзы
соль
перец красный молотый – по вкусу
оливковое масло – для жарки.

Способ приготовления:

На сухой разогретой сковороде обжарить до золотистой корочки нарезанный кусочками бекон, затем снять с огня и обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. На этой же сковороде в оливковом масле обжарить лук, нарезанный полукольцами, и мелко нарезанный чеснок, в конце жарки влить бальзамический уксус и выпарить его. Добавить чечевицу, залить водой и довести до кипения, положить лавровые листики, эстрагон, базилик и тушить 25 минут. В конце тушения чечевицу посолить, вынуть лавровые листики, добавить бекон, мелко нарезанный зелёный лук и тушить ещё 5 минут. Подавать с козьим сыром.

Французская кухня.

Продукты

Возврат к списку

Добавить комментарий