Фасоль, взбитая с муждеем

Фасоль, взбитая с муждеем

Фасоль, взбитая с муждеем

1,5 часа
На 4 порции
Молдавская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Закуски

Состав:

  • 2 ст. фасоли бейби лима «Ярмарка»
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. овощного бульона (воды)
  • по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки
  • соль
  • перец красный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь, воду после замачивания слить. Залить холодной водой, после закипания воду слить и залить новой водой. Довести ещё раз до кипения и варить на медленном огне до готовности фасоли, в конце варки — посолить. Приготовить муждей: чеснок истолочь с солью в ступке до образования однородной массы и развести овощным бульоном. Фасоль протереть сквозь сито, затем начать взбивать, постепенно добавляя в неё горячее оливковое масло, мелко нарезанный лук, муждей и красный перец до образования эластичной массы. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа, по желанию намазывать на хлеб.

Молдавская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 389 Ккал, белки – 20,1 г, жиры – 8 г, углеводы – 58,9 г


Возврат к списку