Фасоль тушёная с говядиной

Фасоль тушёная с говядиной

Фасоль тушёная с говядиной

1 час
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. фасоли чёрный глаз "Ярмарка"
  • 3 ст. воды
  • 300 г говядины (вырезка)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка тимьяна
  • 50 г подсолнечного масла
  • соль
  • перец красный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

На разогретой с маслом глубокой сковороде обжарить до румяного цвета говядину, нарезанную небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и готовить до мягкости овощей. Засыпать фасоль, залить водой и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 30 минут. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, тимьян, красный перец, соль и тушить ещё 15 минут.

Европейская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 506 Ккал, белки – 28,9 г, жиры – 25,9 г, углеводы – 39,3 г

Товары 1 - 2 из 179
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Товары 1 - 2 из 179
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец

Возврат к списку
Александр
19 Ноя 2014
Не может ли кто-л. уточнить, сюда действительно необходима говяжья вырезка? Вырезка -- очень дорогое мясо, которое легко пожарить. Точно ли в этот рецепт вырезка нужна?
елена
16 Окт 2012
скажите ,а фасоль замачивать заранее нужно?...
Fasol.TV
16 Окт 2012
C ботанической точки зрения фасоль Черный глаз относится к к роду "Вигна" (семейство бобовые, триба фасолевые) а не к роду "фасоль".  Замачивания, в отличие от обычной фасоли, не требует. Она без замачивания готовится всего 40 минут, когда обычная фасоль с замачиванием готовится от 40 минут до 1,5 часов. Поэтому черный глаз можно не замачивать. Если Вы все-таки хотите немного уменьшить время варки, то замочите на несколько часов. Если замачивать в горячей воде, то время замачивания можно свести до 2-3-х часов.