Фасоль по-бостонски (Boston Baked Beans)
3 часа
На 4-6 порций
Американская кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. красной пестрой фасоли Кидни «Ярмарка»
- 200-300 г свиной грудинки вместе с кожей
- несколько ломтиков бекона; 0,5 ст. сухой горчицы
- 1 луковица
- 0,5 ст. мелассы
- 3 ст. л. коричневого сахара (бастра)
- чёрный перец
- соль
Способ приготовления:
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Довести до кипения в новой воде, снять пену, готовить под крышкой на малом огне 1 час, откинуть на дуршлаг, сохранив жидкость. Грудинку выложить на дно посуды с толстыми стенками, добавить луковицу, фасоль, засыпать всё горчицей, молотым в ступке сахаром, добавить мелассу, посолить, влить отварАмериканская кухня.
Добавить комментарий