Еврейский супчик Шэйне

50 минут

На 4 порции

Еврейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

300 г красной чечевицы «Ярмарка»
1 куриная грудка
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла
соль и перец – по вкусу
зелень - для украшения.

Способ приготовления:

Залить куриную грудку (без кожи) 1 литром воды. Сварить бульон, грудку снять и нарезать ломтиками толщиной в 1 см. На разогретом масле обжарить измельчённые лук и чеснок, добавить чечевицу и бульон, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить на слабом огне 15 минут до размягчения чечевицы. Откинуть сваренную чечевицу на сито, сохранив бульон. 1/3 готовой чечевицы оставить, остальную положить обратно в бульон, пюрировать блендером и прокипятить. Перед подачей в готовое чечевичное пюре положить чечевицу-гарнир, добавить ломтики курицы и прогреть. Налить суп на подогретую тарелку, украсить зеленью.