Дал

50 минут

На 4 порции

Индийская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

1 ст. смеси бобовой суп-пюре «Ярмарка»
1 л овощного бульона (воды)
200 г кокосового молока
1 луковица
3 зубчика чеснока
10 г имбиря (корень)
150 г томатов в собственном соку
70 г сливочного масла
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. приправы «гарам масала»
0,5 ч. л. куркумы
щепотка семян зиры
соль
перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить до мягкости мелко нарезанные лук, чеснок и имбирь. Добавить специи и слегка прогреть их, после положить очищенные от кожицы и размятые помидоры и тушить их 5 минут. Влить бульон, кокосовое молоко, засыпать бобовую смесь и варить в течение 40 минут. В конце варки добавить лимонный сок и посолить.

Индийская кухня.