Cуп со шпинатом и перепелиными яйцами
50 минут + 1,5 часа бульон
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
СупыСостав:
- 1 ст. суповой смеси Bravolli
- 1,8 л воды
- 300 г говядины (лопатка)
- 100 г свежего шпината
- 2 помидора
- 1 луковица
- 4 перепелиных яйца
- 3 горошины душистого перца
- 2 лавровых листика
- 3 ст. л. растительного масла
- соль
- перец красный молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
Говядину залить водой, посолить, довести до кипения, снять пену, добавить душистый перец и лавровый лист, закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 — 1,5 часа. Мясо вынуть и нарезать на небольшие кусочки, лавровые листья и душистый перец удалить. В бульон засыпать суповую смесь и варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут. Тем временем на сковороде в масле обжарить до мягкости очищенный и мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанные помидоры и готовить на среднем огне 5 минут. Перепелиные яйца отварить в течение 3 минут в кипящей воде. Лук с помидорами, промытый и крупно нарванный шпинат, говядину, красный перец добавить в суп и готовить еще 5 минут на медленном огне. Подавать, выложив в суп нарезанные на половинки яйца.Европейская кухня
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 452 Ккал, белки — 12,5 г, жиры — 16,6 г, углеводы — 30,7 г.Добавить комментарий