Cуп со шпинатом и перепелиными яйцами

Cуп со шпинатом и перепелиными яйцами

Cуп со шпинатом и перепелиными яйцами

50 минут + 1,5 часа бульон
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 1 ст. суповой смеси Bravolli
  • 1,8 л воды
  • 300 г говядины (лопатка)
  • 100 г свежего шпината
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 4 перепелиных яйца
  • 3 горошины душистого перца
  • 2 лавровых листика
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль
  • перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину залить водой, посолить, довести до кипения, снять пену, добавить душистый перец и лавровый лист, закрыть крышкой и варить на медленном огне 1 — 1,5 часа. Мясо вынуть и нарезать на небольшие кусочки, лавровые листья и душистый перец удалить. В бульон засыпать суповую смесь и варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут. Тем временем на сковороде в масле обжарить до мягкости очищенный и мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанные помидоры и готовить на среднем огне 5 минут. Перепелиные яйца отварить в течение 3 минут в кипящей воде. Лук с помидорами, промытый и крупно нарванный шпинат, говядину, красный перец добавить в суп и готовить еще 5 минут на медленном огне. Подавать, выложив в суп нарезанные на половинки яйца.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 452 Ккал, белки — 12,5 г, жиры — 16,6 г, углеводы — 30,7 г.


Возврат к списку