Курица тикка масала с рисом басмати

Курица тикка масала с рисом басмати

Курица тикка масала с рисом басмати

60 минут+маринование 60 минут
4 порции
Индийская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса басмати экстрадлинного Bravolli
  • 300 г куриной грудки
  • 20 г корня имбиря
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 репчатая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 перчик чили
  • 200 г сливок 20%
  • 1 г шафрана
  • щепотка зиры
  • пучок базилика свежего
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль – по желанию.
  • Для маринада:
  • 200 г натурального йогурта
  • 10 г корня имбиря
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. приправы Гарам масала
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 0,5 ч. л. перца чили молотого
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

    1.       В кипящую подсоленную воду засыпать рис басмати экстрадлинный Bravolli, варить на медленном огне 15 минут, после откинуть рис на дуршлаг.

    2.       Приготовить маринад: смешать йогурт, имбирь и чеснок, натертые на мелкой терке, растительное масло, соль и специи.

    3.       Курицу нарезать на небольшие кусочки, залить маринадом и оставить в прохладном месте на 1 час.

    4 .       Вынуть курицу из маринада, положить на смазанный маслом противень и отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

    5.       Тем временем на разогретой с маслом сковороде обжарить до румяного цвета мелко нарезанные лук, имбирь, чеснок и перец чили.

    6.       Влить в сковороду 0,5 ст. воды, добавить шафран, зиру и томатную пасту, перемешать, довести до кипения и добавить запеченную курицу, при необходимости посолить.

    7.       После влить сливки, добавить базилик, прогреть все до загустения сливок и снять с огня.

    8.       Подавать, выложив курицу на рис и посыпав базиликом.



Энергетическая ценность:

(1 порция): 529 Ккал, белки – 25,4 г, жиры – 21,3 г, углеводы – 58,5 г.


Возврат к списку