Чечевица с овощами

35 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. чечевицы Лайрд Bravolli
3 ст. воды
300 г цветной капусты
100 г замороженного зелёного горошка
1 морковь
4 ст. л. оливкового масла
пучок укропа
щепотка сушёного орегано
соль
перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Чечевицу засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 25 минут, в конце варки посолить. На сковороде разогреть половину масла и обжарить в нём нарезанные кубиками лук и морковь до мягкости, в конце добавить горошек и прогреть его. На другой сковороде разогреть оставшееся масло, добавить цветную капусту, разделённую на соцветия, готовить, помешивая, на среднем огне до румяного цвета. Мелко порубить укроп. Добавить к чечевице все овощи, орегано, укроп, поперчить, перемешать и подавать.

Европейская кухня