Чечевица с креветками и пастой карри

40 минут

На 4 порции

Азиатская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. чечевицы Лайрд Bravolli
2,5 ст. воды
200 г вареных свежемороженых креветок
1 ст. л. зеленой пасты карри
сок 0,5 лайма
пучок рукколы
1 репчатая луковица
3 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль
перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла и обжарить в нём очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости. Всыпать чечевицу, залить водой, довести до кипения, варить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут, в конце варки посолить и добавить пасту карри. Тем временем креветки разморозить, сбрызнуть лаймовым соком, посолить, поперчить и оставить на 20 минут. После на разогретой с оставшимся маслом сковороде обжарить креветки с двух сторон до румяного цвета. К чечевице добавить рукколу, перемешать, выложить на блюдо, сверху выложить креветки.

Азиатская кухня