Чечевица белуга с фрикадельками

30 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. чечевицы белуга «Ярмарка»
3 ст. воды
200 г свиного фарша
200 г говяжьего фарша
1 яйцо
2 зубчика чеснока
100 г пшеничного хлеба
2 ст. л. пшеничной муки
4 листика салата
1 луковица
1 морковь
4 ст. л. подсолнечного масла
соль
перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 20 минут, в конце варки посолить. Смешать 2 фарша, яйцо, тертый чеснок, соль и перец. Хлеб замочить на минуту в теплой воде, после отжать и добавить к фаршу. Скатать из получившегося фарша небольшие шарики и обжарить их в 2 -х. ст. л. масла на сковороде до румяного цвета. На другой сковороде в 2 -х. ст. л. масла обжарить очищенные и мелко нарезанные лук и морковь. Всыпать муку, слегка обжарить ее, помешивая, на среднем огне, влить 2 - 2,5 ст. холодной воды (или бульона), хорошенько перемешать, посолить и довести до кипения. Залить получившимся мучным соусом фрикадельки, закрыть крышкой и готовить 5 минут на среднем огне. Подавать, выложив чечевицу с фрикадельками на листья салата, и полить соусом.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 666 Ккал, белки — 18,6 г, жиры — 17,6 г, углеводы — 41,3 г.

Продукты

Возврат к списку

Добавить комментарий