Чечевичный суп

Чечевичный суп

0,5 часа
На 2-3 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. красной чечевицы (футбол или колотой)
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. кокосового молока
  • 1 ч. л. куркумы
  • 2 ст. л. гхи (топлёного масла)
  • по 0,5 ч. л. зиры и кориандра
  • 0,5 острого перчика
  • 1-2 зубчика чеснока (или щепотка асафетиды)
  • 3 см имбиря
  • соль

Способ приготовления:

Чечевицу просушить, всыпать и чуть обжарить куркуму, влить горячую воду (2 ст.), готовить на малом огне до готовности чечевицы (15-20 минут). Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке. В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи. Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, посолить (по желанию можно пюрировать до однородности блендером), довести до кипения, через пару минут убрать с огня. Подавать, посыпав сладкой паприкой.

Посмотрите видео рецепта



Возврат к списку
Анна
4 Ноя 2014
Добрый день! А чем можно заменить гхи? Можно на растительном масле поджаривать?
Елена
25 Фев 2014
Необыкновенно вкусный суп, запишу в "любимые", спасибо за рецепт! Муж оценил, готов съесть кастрюлю целиком)))))
Тамара
23 Янв 2014
Раз 100 наверно делала. Супер!!!!
Анастасия
14 Мар 2013
ммм...мне кажется я слышу запах только от просмотра этого видео))) Спасибо за рецепт! Хочу отметить, кому кокосовое молоко трудно найти в ближайшем супермаркете, купите обычный кокос. Из кокосовой мякоти можно легко приготовить молоко самостоятельно, в интернете можно без труда найти рецепт.
Fasol.TV
19 Мар 2013
Анастасия, ммм, спасибо))) Благодарим за рекомендации ;)
Надежда Наумова
9 Дек 2012
Потрясающий рецепт, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Муж не мог оторваться :)
Fasol.TV
10 Дек 2012
Спасибо Вам за добрый слова! Приятного аппетита и новых кулинарных открытий :)
povar joshkina
21 Мар 2011
Любовь, маш - это скорее фасоль (хотя ею и не является, т.к. его в отличие от фасоли можно проращивать). На fasol.tv есть раздел фасолепедия - там можно найти все отличия. http://fasol.tv/fasolepedia/detail.php?ID=125    
Похож на диссертацию ботаника)))
ЛЮБОВЬ
17 Мар 2011
Люди,плиз,ЧЕЧЕВИЦА и МАШ-одно и тоже?
Кришна
18 Янв 2011
Как и обещал, отписываюсь))))  С 30 % сливками вкуснее. Только используйте пожалуйста качественные сливки, а всякие там вкуснотеево и другие подобные сливки которые хранятся по месецу и более это, всё ерунда! )))) Я использовал местные густые сливки, получилось обалденно, только я чеснок не употребляю, вместо него асафетиду. Согластно АЮРВЕДЕ лук и чеснок это невежественные продукты. СПАСИБО, ЭТОТ САЙТ ОБАЛДЕННЫЙ! ))))))))))
Fasol.TV
19 Янв 2011
В оригинале рецепт с молоком кокоса, но мы всегда за инновации и готовность к экспериментам) Приятного аппетита!  
Кришна
18 Янв 2011
Лена, кокосовое молоко конечно же можно заменить сливками, сам лично пробовал уже много раз, сливки брал коровьи 10 % жирности. Сейчас пойду готовить с густыми  сливками 30% жирности, сливки очень качественные у них срок годности 36 часов.  Когда приготовлю обязательно отпишусь с какими сливками лучше с 10% или 30%. ))))))
Екатерина
30 Окт 2010
Сегодня приготовила на свой вкус - чечевица, много укропчика и плавленный сырок, мускатный орех. Это  очень вкусно. Такая чечевица стала  отличной заменой горохового супчика с копчёной грудинкой. Вкусно также, а готовить максимум 30 минут.
Спасибо!
Fasol.TV
3 Ноя 2010
Эксперименты на кухне - это всегда хорошо. Надеемся, что в этом мы хоть чуть-чуть Вам помогли. Рады, что дарим людям приятные моменты от открытия новых вкусов.
надежда
12 Сен 2010
Все,что связано с чечевицей-это мое,я уже заочно люблю этот суп.А в Италии ее готовят на Рождество,считается,что это бобовое приносит благосостояние.
Fasol.TV
25 Окт 2010
C ноября мы планируем выложить на сайт ещё 5 видеорецептов с оригинальной французской чечевицей. Надеемся, что они вас также порадуют.
андрей
16 Дек 2009
магазины Метро, Ашан, Глобус Гурме, Азбука вкуса, Рамстор -- в них всегда есть. попробуйте найти ваш город на странице "где купить", и если там есть ярмарка, то можно попробовать через неё передать вам пару банок кокосового молока. в крайнем случае я вам бандеролью пришлю.
Пётр
14 Дек 2009
Андрей, у нас в городе тоже нет его =(
Случаем не знаете магазина кто по почте может выслать? Я б даже ради прикола купил.
андрей
13 Дек 2009
а где вы живёте? молоко лучше ничем не заменять, проще попросить друзей его вам прислать. в любом крупном городе есть супермаркеты, а там -- кокосовое молоко в жестяных банках. оно хорошо хранится.
Елена
7 Дек 2009
Хочу попробовать этот супчик, но с кокосовым молоком у нас напряг. Возможно ли чем-то его заменить?