Чечевичный суп

Чечевичный суп

0,5 часа
На 2-3 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. красной чечевицы (футбол или колотой)
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. кокосового молока
  • 1 ч. л. куркумы
  • 2 ст. л. гхи (топлёного масла)
  • по 0,5 ч. л. зиры и кориандра
  • 0,5 острого перчика
  • 1-2 зубчика чеснока (или щепотка асафетиды)
  • 3 см имбиря
  • соль

Способ приготовления:

Чечевицу просушить, всыпать и чуть обжарить куркуму, влить горячую воду (2 ст.), готовить на малом огне до готовности чечевицы (15-20 минут). Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке. В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи. Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, посолить (по желанию можно пюрировать до однородности блендером), довести до кипения, через пару минут убрать с огня. Подавать, посыпав сладкой паприкой.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку