Чечевичный суп с чесночными сардельками

30 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

200 г чечевицы жёлтой «Ярмарка»
3 чесночных сардельки
400 г томатов консервированных
1 л воды (бульона)
2 моркови
1 лук репчатый
1 черешок сельдерея
2 дольки чеснока
1 лавровый лист
2 ст.л. петрушки
соль
перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезанные кружками сардельки поместить в кастрюлю с разогретым растительным маслом и обжаривать, перемешивая, в течение 5 минут, пока они не подрумянятся. Вынуть из кастрюли. Слить жир, оставив около 1 ст. л., затем положить в кастрюлю мелко нарезанные морковь, лук, сельдерей, чеснок и петрушку. На умеренном огне обжаривать овощи в течение 5 минут. Добавить промытую чечевицу, размятые вилкой и очищенные от кожицы томаты, лавровый лист, воду (бульон) и кусочки сарделек. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне с закрытой крышкой до мягкости чечевицы 15 мин. В конце варки вынуть лавровый лист, посолить и поперчить.

Европейская кухня.