Бурый и дикий рис с лисичками и овощами

35 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. смеси бурого и дикого риса «Ярмарка»
3-3,5 ст. воды
200 г свежих лисичек (или замороженных)
1 небольшой кабачок
100 г брокколи
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
30 кунжутного масла
50 г оливкового масла
50 г соевого соуса
щепотка семян кунжута
соль
перец красный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут, в конце варки посолить. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить очищенные и промытые лисички и готовить их на среднем огне в течение 15 минут. После всыпать морковь нарезанную кружочками, мелко нарезанный чеснок и готовить ещё 5 минут. Затем добавить кабачок нарезанный кубиками, наломанные на соцветия брокколи, посолить и обжаривать в течение 5 минут на среднем огне. После добавить в сковороду рис, мелко нарезанный тимьян и красный перец. Влить кунжутное масло, соевый соус, перемешать и прогреть в течение 5 минут. При подаче посыпать кунжутом.

Европейская кухня.