Буррито с черной фасолью прето

Буррито с черной фасолью прето

Буррито с черной фасолью прето

1 час 10 минут + ночь
На 4 порции
Мексиканская кухня

Категория блюда:

Закуски

Состав:

  • 1 ст. черной фасоли Прето Bravolli
  • 2,5 ст. воды
  • 4 кукурузных (или пшеничных) лепешки
  • 300 г говяжьего фарша
  • 1 луковица репчатая
  • пучок кинзы
  • 50 г оливкового масла для жарки
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 перец чили
  • щепотка орегано
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно замоченную на ночь фасоль залить свежей водой, довести до кипения и варить на медленном огне с закрытой крышкой 1 час до готовности фасоли, в конце варки посолить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле на сковороде до румяного цвета. Добавить фарш, мелко нарезанный перец чили, орегано, посолить и готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты. К фасоли добавить фарш, мелкорубленую кинзу и перемешать. На лепешки выложить получившуюся начинку, свернуть конвертом, слегка обжарить с двух сторон на сухой сковороде и подавать.

Мексиканская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 591 Ккал, белки — 27,4 г, жиры — 28,9 г, углеводы — 53,6 г.


Возврат к списку