Бургер с пророщенным киноа

Способ приготовления:

Прорастить киноа: киноа промыть и залить водой так, чтобы она полностью покрыла киноа. Оставить замачиваться на 40 минут. После слить воду, аккуратно промыть и залить новой порцией воды так, чтобы она покрыла киноа. Оставить на 8 часов в тёмном месте, закрыв крышкой, но оставив небольшую щелку для доступа воздуха. По истечении времени процедуру повторить, проращивать киноа не более 2-х суток, время проращивания зависит от величины проростков, которые вы хотите получить. Пророщенную киноа сбрызнуть лимонным соком, поперчить и по желанию посолить. Булочки разрезать на половинки, положить на нижнюю часть листик салата, после намазать творожным сыром, затем выложить киноа, сверху — листики мангольда, закрыть второй половинкой булочки, слегка смазанной творожным сыром, и подавать.

Европейская кухня