Блины фаршированные булгуром и мясом

40 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Закуски

Состав:

Блины: 200 г муки пшеничной
2 яйца
400 мл молока
150 мл воды
3 ст. л. подсолнечного масла
0.5 ст. л. сахара
щепотка соли. Начинка: 1 ст. булгура «Ярмарка»
150 г фарша говяжьего
1 луковица
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
50 г подсолнечного масла
перец чёрный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Муку просеять, добавить соль, вбить яйца. Смешать молоко с водой и сахаром, затем добавить жидкость в муку и влить 2 ст. л. масла. На разогретую и смазанную маслом сковороду равномерно наливать половником получившуюся смесь. Обжаривать блины с одной стороны до румяного цвета, затем переворачивать и обжаривать с другой. Приготовить начинку: в 2 стакана кипящей подсоленной воды засыпать булгур, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить фарш, посолить, поперчить и готовить 10 минут на среднем огне. После смешать фарш с булгуром и мелко нарезанной петрушкой. Выкладывать фарш на блины и сворачивать конвертиком. По желанию подать со сметаной.

Европейская кухня.