Бифштекс с яйцом и рисом

40 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

0,5 ст. риса басмати экстрадлинного «Ярмарка»
3 ст. воды
500 г говяжьего фарша (вырезка)
1 репчатая луковица
4 яйца
100 г маринованных корнишонов
100 г помидоров черри
пучок укропа
щепотка паприки
4 ст. л. подсолнечного масла
соль
перец черный свежемолотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 15 минут, после снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. В фарш добавить мелко нарезанный лук, поперчить, посолить, перемешать, отбить и сформировать бифштексы толщиной 2 см. На разогретой, с 2 ст. л. масла, сковороде обжарить бифштексы с двух сторон до румяной корочки. На другой сковороде в 2 ст. л. масла вбить яйца, посолить, поперчить, и обжарить их так, чтобы желток остался сырой. На блюдо положить рис, выложить бифштекс, сверху на него — яйцо, рядом положить нарезанные полосками корнишоны, нарезанные на половинки помидоры черри, рис посыпать рубленым укропом, с краев блюда украсить паприкой.

Европейская кухня