Басмати с опятами и брюссельской капустой

Басмати с опятами и брюссельской капустой

Басмати с опятами и брюссельской капустой

45 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса Басмати экстрадлинного Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 400 г опят свежемороженых
  • 200 г брюссельской капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • щепотка мускатного ореха
  • пучок укропа
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • соль
  • перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой сковороде или казане разогреть масло, обжарить в нем до мягкости лук, нарезанный полукольцами, после добавить морковь, нарезанную тонкими брусочками, и обжаривать до румяного цвета. Добавить размороженные и нарезанные на половинки опята, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом и готовить их 10 минут, помешивая, на среднем огне. Засыпать рис, залить водой, закрыть крышкой и готовить 10 — 15 минут, пока вода не впитается в рис. Тем временем в кипящую подсоленную воду добавить капусту и варить ее на среднем огне 10 минут. Добавить капусту к рису, аккуратно перемешать и дать постоять под крышкой 10 минут. При подаче посыпать мелкорубленым укропом.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 395 Ккал, белки — 9,6 г, жиры — 14,3 г, углеводы — 58,5 г.


Возврат к списку
Евгения Жукова
6 Фев 2014


Немножко видоизменила рецепт - не люблю брюссельскую капусту, поэтому обошлась без нее, также без лука. А вместо обычной моркови использовала пальчиковую.