Басмати с овощами и йогуртом
25 минут
На 4 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. риса басмати экстрадлинного «Ярмарка»
- 3 ст. воды
- 1 баклажан
- 100 г зелёного горошка
- 1 луковица
- 200 г йогурта
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 10 г корня имбиря
- 70 г оливкового масла для жарки
- по пучку укропа и зелёного лука
- соль
- перец чёрный молотый – по вкусу.
Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут, снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. На сковороде в масле обжарить до мягкости мелко нарезанные лук, перец чили и имбирь. Добавить баклажан, нарезанный кубиками, зелёный горошек и готовить ещё 10 минут на среднем огне. Тем временем приготовить соус: в йогурт добавить мелко нарезанные чеснок и укроп, посолить, поперчить и перемешать. К овощам всыпать рис и мелко нарезанный зелёный лук, перемешать и готовить ещё 5 минут. Подавать с соусом.Индийская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 469 Ккал, белки – 10 г, жиры – 19,9 г, углеводы – 62,1 г.Добавить комментарий