Басмати с овощами и йогуртом

Басмати с овощами и йогуртом

Басмати с овощами и йогуртом

25 минут
На 4 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса басмати экстрадлинного «Ярмарка»
  • 3 ст. воды
  • 1 баклажан
  • 100 г зелёного горошка
  • 1 луковица
  • 200 г йогурта
  • 1 перец чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г корня имбиря
  • 70 г оливкового масла для жарки
  • по пучку укропа и зелёного лука
  • соль
  • перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут, снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. На сковороде в масле обжарить до мягкости мелко нарезанные лук, перец чили и имбирь. Добавить баклажан, нарезанный кубиками, зелёный горошек и готовить ещё 10 минут на среднем огне. Тем временем приготовить соус: в йогурт добавить мелко нарезанные чеснок и укроп, посолить, поперчить и перемешать. К овощам всыпать рис и мелко нарезанный зелёный лук, перемешать и готовить ещё 5 минут. Подавать с соусом.

Индийская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 469 Ккал, белки – 10 г, жиры – 19,9 г, углеводы – 62,1 г.


Возврат к списку