Баклажаны фаршированные кускусом

Баклажаны фаршированные кускусом

Баклажаны фаршированные кускусом

80 минут
На 4 порции
Турецкая кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Закуски

Состав:

  • 200 г кускуса Bravolli
  • 4 баклажана
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • по 1 шт. красного и желтого болгарского перца
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • небольшой пучок зелени
  • 100 г твердого сыра
  • соль
  • черный перец молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Залить кускус 400 мл кипятка. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, затем перемешать вилкой. Промыть баклажаны, разрезать их вдоль пополам, сделать надрезы, посолить и оставить на 30 минут на бумажном полотенце. Затем вырезать мякоть, оставив бортики 0,5 см. Мякоть баклажанов нарубить. Мелко нарезать зеленый и репчатый лук и чеснок, болгарский перец (небольшими кубиками). На разогретой сковороде подрумянить репчатый лук с чесноком, добавить мякоть баклажанов, болгарский перец и 2 ст.л. зеленого лука. Жарить всё вместе 2 мин., помешивая, затем выложить кускус, перемешать и жарить ещё 2 мин. Приправить солью, молотым перцем и зеленью. Нагреть духовку до 200°С. Обсушенные половинки баклажанов наполнить начинкой из кускуса и положить на смазанный маслом противень. Готовить в духовке 35 мин. За 5 мин. до готовности посыпать тёртым на крупной тёрке сыром.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Мария
10 Дек 2014
Очень вкусно, главное - сыра по-больше)))
Fasol.TV
10 Апр 2013
Большое спасибо за отзыв! :)
Приятного аппетита)
pupa
28 Мар 2013
Очень вкусно получилось! Спасибо за идею!