Авголемоно (Avgolemono)
0,5 часа
На 2 порции
Греческая кухня
Категория блюда:
СупыСостав:
- 500 мл куриного бульона
- 1/2 ст. пасты ОРЗО Bravolli
- 2 желтка
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- соль
- белый перец
Способ приготовления:
Рис промыть, всыпать в бульон, довести до кипения, готовить под крышкой до готовности риса на слабом огне. Тем временем взбить венчиком желтки с лимонным соком до состояния однородной эмульсии, влить половник едва тёплого бульона, снова взбить, влить в суп (помешивая), посолить, поперчить, прогреть (не доводя до кипения). Подавать, например, с обжаренными креветками.Посмотрите видео рецепта
Добавить комментарий
15 мар 2010
Блюдо понравилось. Рецептура и технология приготовления довольно просты и доступны. А жареные креветки выгодно дополняют вкус риса.