4 риса с мидиями и соусом из шпината

35 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1 ст. смеси 4 риса «Ярмарка»
2 ст. воды
75 г свежих листьев шпината
250 г очищенных мидий (отварных)
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
100 мл сливок
сок половинки лайма
соль
перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 35 минут. В сковороде на оливковом масле обжарить мидии на среднем огне в течение 5 минут, посолить, поперчить. В сотейнике растопить сливочное масло, положить мелко нарубленный шпинат, готовить 2 минуты. Сбрызнуть соком лайма, добавить сливки, соль, перец и слегка выпарить сливки на среднем огне в течение 5 минут, до загустения соуса. Выложить рис на блюдо, сверху положить мидии и полить соусом из шпината.

Европейская кухня