Всемирный день вегетарианства! Поздравляем!

1 октября человечество отмечает Всемирный день отказа от мяса — день вегетарианства. Поздравляем!



Предлагаем вашему вниманию очередной вегетарианский рецепт.

Состав: булгур — 150 г; растительное масло (рафинированное) — 30 мл; вода — 300 мл; петрушка, мята (свежая зелень) — по 3 веточки; чеснок — 1-2 зубчика; помидоры — 2 шт.; соль по вкусу; для заправки: растительное масло — по вкусу; сок лимона — по вкусу.

В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и засыпать булгур. Помешивая деревянной лопаткой, прокалить крупу, пока не впитается всё масло. Снять кастрюлю с плиты, осторожно влить кипяченую воду, посолить. Снова вернуть кастрюлю на плиту, дождаться, когда вода закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до полного испарения воды. На это уйдёт примерно 10-15 минут. По истечении этого срока, снять кастрюлю с плиты и оставить остывать до комнатной температуры. Помидор ошпарить и снять кожицу, нарезать некрупными кубиками. Чеснок и зелень мелко порубить. В салатник переложить варёный булгур, овощи и зелень. Перемешать, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом.

Приятного аппетита!