Новый видеорецепт! Весенние рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Вьетнамская кухня.

Новый видеорецепт! Весенние рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Вьетнамская кухня.

Грибы замочить в холодной воде. Мясо зачистить, мелко нарубить. Очистить и мелко нарезать креветки (панцири сохранить). Смешать мясо и креветки, влить соевый соус (2 ст. л.). Креветочные панцири залить водой, готовить 20 минут после закипания на малом огне, бульон процедить. Сделать соус: смешать бульон, рисовый уксус и рыбный соус, чесночное пюре, размолотый сахар, мелко рубленный острый перчик. Обжарить по отдельности нарезанные грибы, ростки маша, мясо, смешать друг с другом, влить соевый соус (1 ст. л.) и кунжутное масло, перемешать. Выкладывать начинку на смоченную тёплой водой рисовую бумагу, затем лук и лапшу, сворачивать рулетиком. Подавать с соусом.

Подробнее: Весенние рулетики (Chả giò, nem rán)

20 Августа 2011

Возврат к списку