Новый видеорецепт! Суп с лапшой и говядиной (Beef Pho Noodle Soup, Phở bò tái)

Новый видеорецепт! Суп с лапшой и говядиной (Beef Pho Noodle Soup, Phở bò tái)

Вырезку подморозить, чтобы нарезать её тончайшими ломтиками поперёк волокон. Лапшу залить кипятком на 6-7 минут (или см. время на упаковке). Имбирь очистить, нарезать тонкими ломтиками. Перчик и лук нарезать тонкими полосками, кинзу мелко порубить. В горячий бульон добавить имбирь и луковицу (обжаренные на гриле) бадьян, рыбный соус, соль, сахар, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, готовить 5 минут, затем снова довести до кипения, убрать с огня. Разложить горячую лапшу по нагретым глубоким мискам, на лапшу выложить ломтики говяжьего филе, туда же положить кусочек варенного мяса с бульона. Залить всё кипящим бульоном, добавить соевые ростки (предварительно ошпаренные кипятком), посыпать кинзой, острым перцем, луком. Через пару минут по желанию можно добавить ломтик лайма и ещё 1 ст. л. рыбного соуса. Подавать сразу.


Суп с лапшой и говядиной (Beef Pho Noodle Soup, Phở bò tái) Традиционный вьетнамский суп. 15 минут
19 Июня 2012

Возврат к списку