Новый видеорецепт! Перцы, фаршированные свининой и булгуром.

Новый видеорецепт! Перцы, фаршированные свининой и булгуром.

Булгур промыть, запарить кипятком, дать постоять под крышкой 30 минут. Тем временем срезать мясо с кости, очистить от плёнок и сухожилий, нарезать размером с горошину. Со свиным жиром обжарить мелко рубленный лук до мягкости, всыпать и быстро обжарить паприку (1 ст. л.), добавить всё к мясу с луком, всыпать майоран, поперчить, посолить, перемешать. Булгур откинуть на дуршлаг, вбить яйцо, добавить мясной фарш, вымесить. Перцы очистить от плодоножек и семян, начинить фаршем, сложить в кастрюлю, залить бульоном (или водой), довести до кипения, готовить под крышкой 30-40 минут. Перцы вынуть, бульон процедить. В жиру на малом огне обжарить мелко рубленный чеснок и перчик, паприку, влить помидорное пюре, бульон, посолить, добавить майоран, перцы, довести до кипения, готовить под крышкой 10 минут. Подавать с соусом.

Фаршированные перцы (Töltött paprika) Перцы, фаршированные свининой и булгуром
29 Сентября 2011

Возврат к списку