Новый видеорецепт! Карри с фасолью (Dal Makhani)
Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Довести до кипения в новой воде, снять пену, готовить под крышкой на малом огне 1-1,5 часа. Специи подсушить на малом огне, смолоть в ступке с крупной солью, добавить мелко рубленный перчик, чеснок и имбирь, смолоть в пасту. С маслом обжарить лук до мягкости, всыпать и обжарить куркуму, пасту из ступки, добавить баранину, через 3 минуты влить 2/3 ст. кипятка, готовить на малом огне 30 минут. Добавить кокосовые сливки, отваренную фасоль, готовить ещё 15-20 минут. Добавить кинзу, подавать йогуртом.
![]() ![]() |
17 апреля 2012