Новый видеорецепт! Бириани (Biryani). Рис с курицей и специями

Новый видеорецепт! Бириани (Biryani). Рис с курицей и специями

Замариновать курицу в йогурте, смешав с пряностями и перцем. Рис промыть до прозрачной воды, воду слить. Отварить до полуготовности: залить подсоленной водой из расчёта 1:2, довести до кипения, через 5 минут откинуть на дуршлаг. Курицу вместе с маринадом выложить в толстостенную кастрюлю, поверх выложить рис, полить шафрановой водой (подсушенный и растёртый с крупной солью шафран залить 0,5 ст. кипятка). Довести до кипения, готовить под плотно прикрытой крышкой 25-35 минут. Аккуратно разрыхлить рис и выложить по тарелкам, затем сверху выложить курицу. Подавать с лимоном, йогуртом и зеленью.


Бириани (Biryani) Рис с курицей и специями. 1 час
5 Июня 2012

Возврат к списку