Наши новые фоторецепты недели

Наши новые фоторецепты недели

Овощное ризотто с рукколой

На растопленном сливочном масле обжарить до мягкости мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные кубиками перец болгарский и тыкву, обжаривать 10 минут на среднем огне. Засыпать рис, перемешать так, чтобы рис пропитался маслом. Влить вино и выпарить его, помешивая в течение 1 минуты. Добавить половинное количество горячей воды, дать ей впитаться, помешивая. После начать добавлять по половнику горячей воды, дожидаясь, чтобы рис впитывал жидкость перед добавлением следующей порции, готовить так, помешивая, на среднем огне 20-23 минуты до состояния «альденте», при котором рис станет мягким, но сохранит «твердинку» в центре зёрнышка. За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную рукколу. Снять с огня, добавить тёртый сыр, накрыть крышкой и оставить на 3 минуты. При подаче украсить листьями рукколы и тёртым сыром.

Овощное ризотто с рукколой, тыквой и тёртым сыром. 40 минут -->

Новые салатики для вас:


Супчик:


А на десерт:



26 Июня 2012

Возврат к списку