Индия. Понгал — праздник урожая

Индия. Понгал — праздник урожая

В середине января, когда русские после новогодних каникул добираются по сугробам на работу, в Индии празднуют окончание сезона дождей и начало уборки урожая. Ночи становятся короче, поля начинают цвести и именно в это время боги возвращаются на землю после шести месяцев длинной ночи. Праздник называется Понгал, что означает «переливаться через край». Самая важная церемония — приготовление трапезы из риса нового урожая до тех пор, пока она не выльется через край посуды, что символизирует изобилие и процветание. Вообще изобилие — главная тема этого большого праздника, который индийцы отмечают целых четыре дня.

По традиции, на праздничный стол подают рисовый пудинг «понгал» с добавлением пальмового сахара, молока, чечевицы, орехов кешью и кардамона. Когда блюдо готово, первую порцию кладут на банановый лист и совершают молитву в благодарность природе. Подается «понгал» с бананами и манго.

Подробнее: Индия. Понгал — праздник урожая

20 Июля 2011

Возврат к списку