Уникальные крупы и бобовые

ПОЛБА – Полба издревле известная злаковая культура, родоначальница современной пшеницы. С древних времен выращивалась в Древнем Египте, Турции, Вавилоне, Армении, на Кавказе и на территории Средиземноморья. Благодаря уникальным полезным свойствам полбу называют «черной икрой злаков» или «подарком предков».

Жёлтая чечевица (yellow split lentils) — одно из самых лёгких в приготовлении бобовых.Она имеет приятный аромат, нежный вкус, а готовится всего 10-15 минут.

Красная чечевица (red split lentils) во многих странах считается символом богатства и удачи, поэтому её обязательно подают к праздничному столу. В отличие от зелёной и коричневой чечевицы она очень легко разваривается в пюре (10-15 минут). Из неё часто готовят супы-пюре, каши, густые похлёбки и паштеты.

Чечевица Лайрд (laird lentils) — крупная зелёная чечевица, хорошо сохраняющая форму после варки и обладающая насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Благодаря этому она отлично подходит для использования в салатах и гарнирах.

Красная чечевица Футбол (red football lentils) похожа на маленький оранжевый мячик. Она довольно универсальна, замечательно подходит к разнообразным ингредиентам: овощи, мясо, рыба — всё, что пожелаешь.Не требует предварительного замачивания, время приготовления — до 15 минут.

Смесь 4 риса – это сочетание четырех сортов риса, различных по цвету и вкусу.Смесь 4 риса особенно подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни и заботится о своей фигуре.

Дикий рис прекрасно сочетается с нешлифованным бурым рисом, создавая гармоничную смесь вкуса и полезности.Смесь понравится тем, кто ведет здоровый образ жизни и стремится сохранять молодость и стройность.

Суповая смесь – удачное сочетание бобовых и круп.Она подойдет и для приготовления супов, и для гарниров, и для вторых блюд с мясом.

Яркое и гармоничное сочетание красной и желтой чечевицы с зеленым и желтым горохом сделает эту смесь отличной основой для приготовления супа-пюре.

Киноа и булгур - высокобелковые продукты, содержащие необходимые организму аминокислоты.Благодаря булгуру смесь великолепно впитывает аромат специй, а киноа придаст блюду оригинальный вкусовой оттенок.

Киноа (Quinoa) – древнее зерно из Южной Америки, “божественное зерно” инков. Она содержит больше витаминов, чем любой иной злак.

Булгур (бургуль, bulgur) — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья.Прежде чем стать булгуром, пшеничные зёрна подвергаются термической обработке паром, затем сушатся и очищаются от оболочек, после чего дробятся до нужного размера.

Кускус (Couscous) — символ восточной кухни, традиционное блюдо Магриба (Северная Африка). Кускус получают из манной крупы, сбрызгивая её водой и формируя крупинки, которые затем проходят термическую обработку, после чего их высушивают.

Паста Птитим — один из оригинальных кулинарных вкладов Израиля. Также как и привычный нам кускус, птитим делается из твердых сортов пшеницы, только изготавливают его по макаронной технологии.

Полента (polenta) — это измельчённые зёрна кукурузы и одноименное блюдо итальянской кухни.

Зелёная гречка — популярный в Европе и Северной Америке продукт здорового питания.Зелёная гречка не проходит термическую обработку (пропаривание), благодаря чему сохраняется естественный светло-зелёный цвет зёрен, мягкий гречневый вкус и аромат и способность к прорастанию.

Необычный аромат и оригинальный привкус блюд из смеси "4 риса" bravolli делают обед с их участием по-настоящему праздничным. Смесь "4 риса" обладает оригинальным вкусом и прекрасно подойдет для гарниров, салатов и плова.

Яркое и гармоничное сочетание красной и желтой чечевицы с зеленым и желтым горохом сделает эту смесь отличной основой для приготовления супа-пюре.

Ароматный рис, который растет только в Тайланде, однако его знают и любят во всем мире. Аромат жасмина напоминает благоухание белого цветка жасмина, потому тайцы и назвали этот рис Khao Dawk Mali ("Белый Цветок Жасмина").

Нежный, рассыпчатый, с тонким природным ароматом рис Басмати - отличная альтернатива обычному белому рису в любых блюдах.