Причудливая форма зерен нута гипнотизирует. Сморщенные зернышки напоминают вытянутую баранью мордашку (именно поэтому нут в народе называют «бараний горох»), их не хочется выпускать из рук, перебирая, словно четки... Нут – выходец из стран Азии и Средиземноморья. В нашей...
Кисломолочный суп с рисом, нутом и зеленью. 0,5 часа Вмешать в мацони яйцо, влить 0,5 ст. воды, высыпать рис, готовить на малом огне (не доводя до кипения) всё время помешивая, пока содержимое кастрюли не загустеет. Всыпать отваренный нут, смолотую в ступке зиру (предварительно...
Хумус (Hummus) (Каталог рецептов)
Горячая закуска из нута, тхины и лимонного сока. 2 часа + ночь Замочить нут на ночь. Воду слить, залить новой, довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне 1-1,5 часа. Тем временем по отдельности подсушить кедровые орешки и зиру на сухой сковороде (зиру смолоть...
Паста с нутом (Pasta e ceci) (Каталог рецептов)
Короткая паста с нутом, помидорами и базиликом. 2 часа + ночь Нут замочить на ночь, на утро воду слить, залить свежей, довести до кипения, готовить на малом огне до готовности гороха (1-2 часа). Тем временем мелко нарезать лук и перчик, очистить чеснок, нарезать панчетту...