Пудла (Pudla) (Каталог рецептов)

Лепёшки из овощей и чечевичной муки. 0,5 часа Чечевицу просушить, смолоть в муку, добавить пшеничную, добавить просушенные и смолотые специи, перемешать, добавить мелко рубленные овощи и зелень, подливая воду, вымешать до консистенции жидкой сметаны. Жарить на гхи (или растительном масле) с двух сторон до румяного цвета. Подавать сразу, с чесночно-йогуртовым соусом.

Лобио (Каталог рецептов)

Закуска из фасолевого пюре и зелени. 2 часа + ночь Замочить фасоль одним из способов (в соотношении 3 части воды на 1 часть фасоли): 1. Длительное: держите фасоль в холодной воде 12 часов, можно в холодильнике. 2. Быстрое: доведите бобовые до кипения в глубокой сковороде, прокипятите минуты 2 на слабом огне, снимите, накройте крышкой и оставьте на 1 час. 3. В микроволновке: поместите бобовые в посуду для микроволновки, залейте водой, закройте крышкой, и готовьте на высокой мощности 10-15 мин

Чечевичный суп (Каталог рецептов)

Пряный суп с чечевицей на кокосовом молоке. 0,5 часа Чечевицу просушить, всыпать и чуть обжарить куркуму, влить горячую воду (2 ст.), готовить на малом огне до готовности чечевицы (15-20 минут). Тем временем зиру и кориандр подсушить, смолоть в ступке. В топлёном масле на среднем огне обжарить рубленный имбирь, перчик, чеснок, через почти минуту всыпать лук, готовить до мягкости лука, всыпать и быстро обжарить смолотые специи. Добавить содержимое сковороды к чечевице, влить кокосовое молоко, хо