- видеорецепты
24
из-
готовить 0,5 часа
Кростини с сыром и чечевицей На 4-6 порций
0,5 ст. чечевицы Белуга; 125 гр. мягкого козьего сыра; хлеб (чиабатта); по 2 ст. л. оливкового масла и винного уксуса; 1-2 зубчика чеснока; лук-резанец (или другая зелень); 50 мл молока или сливок; соль, чёрный перец
Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения, готовить 15 минут на среднем огне, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Взбить венчиком масло и винный уксус до состояния однородной эмульсии, посолить, добавить чечевицу, перемешать, дать постоять. Тем временем нарезать хлеб, подсушить его на гриле, натереть чесноком, мелко нарезать лук (или зелень). Мягкий козий сыр размять, добавив молока или сливок, всыпать лук, перемешать, намазать хлеб сырной намазкой. Посыпать луком или зеленью, поперчить, выложить по 1-2 ч. л. чечевицы сверху, сразу подавать.
итальянская кухня , сыр , чечевица , хлеб , закуска
А знаете ли вы, что
...чечевица Белуга была выведена в Канаде как запашная культура (для подготовки почвы перед посевом других культур). Лишь спустя некоторое время были оценены ее вкусовые качества
26.05.2010 13:44:19, НегурманПрикольные бутеры! Не портятся)) У меня все выходные они лежали на столе (уезжал на дачу) и хоть бы что! в понедельник с утра увидел, сломтил с удовольствием))
18.08.2010 17:55:22, НатальяГотовила уже несколько раз! Правда я иногда заменяю козий сыр на творожный с зеленью.
Интересные бутербродики! На праздничном столе сметаются первыми!
05.09.2010 00:53:28, ЕленаТолько сегодня купила эту чечевицу. Отличный рецепт, завтра буду удивлять друзей
-
Пробовал замешать сыр с зелень, по-моему, так удобней, чем посыпать!